生茶主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度

xiang气往往是最吸引人的，香气在品饮过程中的展现形式有这几种：干茶香、杯底香、cha汤xiang、回韵xiang。

干cha香很好理解，茶饼zi然散发出来的香味，常见的xin茶是清甜香，湿仓茶会有霉味，没存好的cha可能吸收了其它异味；

杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显，倒掉洗茶水后，晃一晃公道杯，待公道杯微wei冷却的时候，凑到鼻下，茶香会扑鼻而至，xin茶经常出现的冷杯香是花果香，非常鲜甜馥郁，冷杯xiang是一款cha的香气表现最直接的形式。

茶汤香气则没有冷杯xiang这么容易感受到，通常茶汤含在口中时，舌尖轻轻搅动，鼻腔weiwei呼吸，凝神感受茶汤中的香味，这种xiang味非常丰富，层次明显，比如shi二年陈期的大益绿大树会展现出鲜木香和野菌香，而且随着冲泡次数增加这两种香气会互相交叠变化，强弱起fu。

茶汤咽下后喉咙wei微有香气上浮，呈现的比较慢，此为回韵香，一般喝过三四泡茶汤之后，停顿几分zhong，细细感受口腔和气韵变化，可以感受到茶的回味和韵味。

有的茶汤香气比较漂浮，多见于刚制作好的xin茶，茶汤含在口中时，香气在鼻息jian乱窜，时隐时现，香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸jian，仿若有形状一般，对于香气非常强烈的茶，ru南茗佳人2017年普洱生茶《景迈》就极为明显，景迈兰香幽然，从干cha到茶汤都香气馥郁。